Panadería y Repostería
El programa técnico de Repostería y Panadería es una formación profesional que capacita a los estudiantes en la elaboración de productos de repostería y panadería, abarcando desde la preparación de recetas tradicionales hasta las innovaciones modernas en el ámbito culinario. Aprenderás: ✅ Fundamentos de la Panadería y Repostería. ✅ Conocimiento y Manejo de Ingredientes. ✅ […]
Manipulación de Alimentos
Aplica prácticas higiénicas en la recepción, almacenamiento, preparación, cocción, enfriamiento y distribución de alimentos, controlando temperaturas, evitando contaminación cruzada y asegurando la inocuidad de los productos destinados al consumo humano. ¡Inscríbete ahora y eleva tus habilidades!
3×1 Mesa y Bar
En Cartagena existen muchos bares y restaurantes buscando personal capacitado e integral. Con este programa especializado, adquirirás las competencias y conocimientos para trabajar en las diversas áreas que tienen los bares y restaurantes. Atiende comensales con montaje, toma de pedidos y servicio de alimentos y bebidas, prepara coctelería clásica y de autor en barra, y […]
2×1 Repostería y Panadería
Elabora productos de panadería como panes, masas hojaldradas, pizzas y empanadas, y de repostería como tortas, pasteles, galletas, postres, cremas y decoraciones con betún, fondant o chantilly, aplicando técnicas de amasado, fermentación, horneado y decoración.
4×1 Cocina Internacional
En Cartagena existen restaurantes con todo tipo de especialidades, realizando este programa especializado adquirirás las competencias y conocimientos para ser cocinar diversos y exquisitos platos internacionales. Prepara platos representativos de cada tradición: desde kibbeh, falafel y hummus (árabe), pasando por pastas frescas, risottos y pizzas (italiana), hasta tacos, enchiladas y salsas con chile (mexicana), así […]
